Памятка для родителей и детей об основах здорового питания

Родители сегодня редко задумываются об особенности питания детей. В то время как большинство детей едят солёные чипсы, кондитерские изделия, содержащие большое количество тугоплавких жиров и пищевых добавок, пьют сладкие газированные напитки. 

Здоровое детское питание невозможно без нежирных белков, молочных продуктов, круп, бобовых и разнообразных свежих овощей и фруктов. 

Сегодня больше детей, чем когда-либо имеют избыточный вес, аллергические заболевания. Организовав правильное питание детей, родители смогут добиться того, что их ребёнок будет здоровым и в хорошей физической форме.

При правильно выстроенной системе питания ребенка:

• ребёнок нормально развивается как физически, так и психически;
• повышается выносливость, улучшается успеваемость и трудоспособность, устойчивость к стрессовым ситуациям;
• укрепляется иммунная система организма;
• вырабатывается сознательное соблюдение режима питания;
• приобретается и входит в привычку культура поведения за столом.

Основной принцип построения рационального питания детей – не только разнообразие, но и правильное сочетание употребления продуктов.

К сожалению, недостатки в организации питания детей не всегда проявляются сразу, зачастую отрицательное воздействие накапливается, а проявляется в течение жизни (произойти это может в любом возрасте, в зависимости от устойчивости организма).

Зерновые, овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба, бобовые – это продукты, которые содержат все необходимые вещества, чтобы организм мог нормально развиваться.

В школе ребёнок проводит от 50 до 70 % своего активного времени суток. Очень важно именно в этот период обеспечить его потребность в основных пищевых веществах и энергии. Именно этим требованиям отвечает организация питания детей в школе, так как примерное цикличное меню, имеющееся в каждой школе, разработано с учетом принципов здорового питания.

В рацион питания детей должны входить мясо, рыба, яйца – продукты, содержащие полноценные белки с богатым аминокислотным составом. По сбалансированности незаменимых аминокислот (для полноценного белкового обмена) лучшим продуктом считается молоко и молочные продукты.

В питании детей важное значение имеют легкоусвояемые углеводы, источником которых являются фрукты, ягоды, соки, молоко, варенье, мармелад, пастила, зефир.

Большое значение для усвоения организмом пищевых веществ является соблюдение режима питания детей.

В питании детей рекомендуется ежедневное использование молока, кисломолочных продуктов, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, бобовых, сливочного и растительного масла.

При организации питания детей в школе НЕ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ такие пищевые продукты:

• яйцо водоплавающей птицы;
• кровяные, ливерные, сырокопченые колбасы;
• субпродукты, кроме печени, языка, сердца;
• жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы;
• молочные продукты, творожные сырки, мороженое;
• кумыс и кисломолочные продукты с содержанием этанола;
• кондитерские изделия с кремом, содержащим растительный белок;
• первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
• газированные напитки;
• острые приправы, соусы, кетчупы, майонезы;
• маринованные овощи и фрукты;
• кофе натуральный;
• жевательная резинка;
• карамель, в том числе леденцовая;
• грибы.

Запрещается изготовление в школе следующих блюд:

• заливные блюда, студни, форшмак из сельди;
• холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья;
• окрошки и холодные супы;
• макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленным яйцом;
• яичница-глазунья;
• паштеты и блинчики с мясом и с творогом.

При организации питания детей в меню включаются только те блюда, которые включены в утвержденные списки рецептур, специально предназначенные для детского питания.